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蜂蜜是蜂蜜很常见的食物,并不能当成保健品,芥末不过蜂蜜具有很多的口感药用价值,中医里面也经常会见到蜂蜜,蜂蜜蜂蜜除了可以用来泡水喝,芥末还可以做凉拌的口感nba直播在线观看免费美食,以及做蜜糖等等,蜂蜜关于蜂蜜的芥末吃法还有很多类型,比如用蜂蜜做芥末酱,口感蜂蜜和芥末的蜂蜜口感,相信大家会觉得这是芥末黑暗料理,其实味道还是口感不错的。
蜂蜜芥末酱
食材食谱热量:377.7(大卡)
主料蜂蜜50毫升黄芥末酱50毫升
方法/步骤
将蜂蜜放入碗中,蜂蜜根据自己的芥末直播吧官方喜好添加芥末酱,推荐的口感比例是1:1,搅拌均匀
加入少量柠檬汁,少量盐,搅拌均匀。黑胡椒根据个人喜好可放可不放,如果是水果蔬菜沙拉之类的可以不放,如果是淋羊排牛排之类的可以放,因为黑胡椒可以去腥,有点重口,所以根据自己的口味来衡量才是最重要的。
加入沙拉酱,或者蛋黄酱,使酱料更有一种浓厚的直播吧官网首页口感,友情提醒,沙拉酱偏甜,蛋黄酱口感浓郁,可以根据自己的口味来挑选。最后搅拌均匀,整体的蜂蜜芥末酱是浓稠的那么就大功告成了。可以用来搭配炸鸡,薯片,薯条,口感很不错,酸酸甜甜有一点微辣。
如果酱料做得多了,可以用干净玻璃瓶储存,放在冰箱的冷藏室里,保质期就能延长到一个月了。
注意事项
辅料都是根据自己的口味来定的,你也可以边做边尝试下口味。
鉴别方法
嗅、闻:蜂蜜的气味。开瓶后,新鲜蜂蜜有明显的花香,陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。
尝:品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人,而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上,以舌抵上鄂,蜂蜜缓缓入喉,会感到微甜而稍有酸味,口感细腻,喉感略有麻辣,余味悠长。掺假后的蜂蜜,上述感觉变淡,而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。
挑:检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜,因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩,含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜,蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上,水迹易扩散者,说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状,不扩散。
捻:观察和感觉结晶情况。夏天气温高,蜂蜜不易结晶;冬季气温低,蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解,认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的,这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状,细腻,色白,手捻无砂粒感,结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉,不易捻碎,入口有吃糖的感觉。
溶:将蜂蜜溶解在水里,搅拌均匀,静置,若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。蜂蜜是一种天然产品,少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。
看:看蜂蜜的色泽。纯正的蜂蜜光泽透明,仅有少量花粉渣沫悬浮其中,而无其它过大的杂质.蜂蜜的色泽因蜜源,植物的不同,颜色深浅有所不同,但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。
倒:由于含水量较低,优质蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒转过来,封在瓶口的空气上浮起来明显比较"费力"。
烫:当肉眼无法分辨时,消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜,铁丝插下去之后能看到清烟冒出来,但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的,则会散发焦糊味。
如果购买乳白色或淡黄色的"结晶蜜",只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻,那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来"检验"蜂王浆。
(责任编辑:探索)
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